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牛膝鱼丸汤:通经,利尿,增强精力

发布时间:2020-04-21 03:17编辑:养生浏览(160)

    材料 鱼肉300克,鸡蛋1个,牛膝10克,萝卜、菠菜、海米、淀粉各适量。 做法 先将牛膝加水煎取约30毫升的药汁备用。 鱼肉剁碎成末,加入鸡蛋和萝卜、菠菜,放入调料,再和

    一、芹菜韭菜肉馅

    材料

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    鱼肉300克,鸡蛋1个,牛膝10克,萝卜、菠菜、海米、淀粉各适量。

    食材

    做法

    芹菜、韭菜、猪肉、香葱、盐、生抽、糖、香油。

    先将牛膝加水煎取约30毫升的药汁备用。

    做法

    鱼肉剁碎成末,加入鸡蛋和萝卜、菠菜,放入调料,再和入淀粉待用。

    1、芹菜、韭菜和肉洗净切成沫状(需要挤出芹菜里面水分)。

    海米用水浸泡;用鱼肉末汆丸子,待鱼丸子浮起时即捞出。

    2、把菜末倒入肉碗中,然后加入盐、香油、生抽、香葱、糖等调味料拌均匀即可。

    于汤中倒入牛膝汁,再将鱼丸、海米放入,于汤沸后加入适量调味品即成。

    二、金针菇鲜肉馅

    服法

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    饮汤,食肉。

    食材

    性味归经

    鲜猪肉、金针菇、荸荠、香葱、盐、味精、香油。

    牛膝性平,味苦、酸,归肝、肾经。

    做法

    食性配伍

    1、鲜肉洗净切成沫状,荸荠和香葱也需要洗净切成沫状。

    凡中气下陷,脾虚泄泻,下元不固,梦遗失精,月经过多,及孕妇均忌服。

    2、金针菇洗净之后用热水煮30秒,然后捞出控干水分切碎。

    养生堂提示

    3、切碎之后加入调味料。

    此汤能通经,利尿,增强精力,主治阳痿。《本草备要》:酒蒸则益肝肾、强筋骨,治腰膝骨痛、足痿筋挛、阴痿失溺、久疟、下痢、伤中少气;生用则散恶血、破症结,治心腹诸痛、淋痛俅血、经闭难产、喉痹齿痛、痈疽恶疮。

    三、黄瓜肉馅

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    食材

    猪肉、黄瓜、香葱、盐、鸡粉、香油。

    做法

    1、猪肉洗净切成沫状,加入调味料搅拌均匀。

    2、黄瓜洗净切碎(黄瓜需要用盐腌出水分,腌出的黄瓜汁可以倒进饺子馅中)。

    3、把准备好的肉馅和菜沫调料放到一起搅拌均匀。

    四、荠菜鲜肉馅

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    食材

    鲜猪肉、荠菜、盐、味精、香油。

    做法

    1、荠菜、鲜肉洗净剁碎。

    2、放入碗中加入调味料搅拌均匀。

    注意:调料不需要用太多,因为太多调味料会掩盖住荠菜的味道。

    五、香葱木耳肉馅

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    食材

    鲜猪肉、木耳、胡萝卜、香葱、姜片、豇豆、鸡粉、盐、香油。

    做法

    1、鲜肉、木耳、胡萝卜剁碎,香葱和姜片洗净切成沫状。

    2、豇豆用水煮熟,然后捞出控干水分切碎。(捞出后可用凉水冰一冰能保持豇豆原有的颜色)

    3、将准备好的食材全部放入同一个锅中,并向里面加入调味料,然后搅拌均匀就行了,这样饺子馅就做好了。

    六、西红柿鲜肉馅

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    食材

    鲜猪肉、西红柿、葱末、姜末、酱油、盐、食用油。

    做法

    1、鲜肉洗净剁碎,加入葱末和姜末,西红柿去皮切碎。

    2、将准备好的东西放到一起,加入调味料搅拌。

    七、白萝卜木耳肉馅

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    食材

    白萝卜、木耳、猪肉、鸡蛋、葱末、姜末、盐、油、酱油。

    做法

    1、 木耳白萝卜洗净切碎。

    2、 鲜肉剁碎,再加入鸡蛋液。

    3、加入调味料搅拌。

    八、鸡蛋莲藕包菜肉馅

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    食材

    鸡蛋、猪肉、莲藕、包菜、胡萝卜、木耳、荸荠,盐、油。

    做法

    1、需要准备鸡蛋、猪肉、莲藕、包菜、胡萝卜、木耳、荸荠。

    2、所有的材料都要切碎。

    3、将准备好的东西加入调味料搅拌均匀。

    九、葫芦鸡蛋肉馅

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    食材

    鲜猪肉、葫芦、鸡蛋、木耳、香菇、葱、萝卜、荸荠、盐、味精、油。

    做法

    1、准备好鲜肉、葫芦、鸡蛋。木耳和香菇用热水泡好之后洗净切碎,肉末、葱末、萝卜末、荸荠末。

    2、把鸡蛋到入肉沫中,再把准备好的蔬菜末倒进

    3、葫芦擦成丝,加入调味料,把准备好的馅放到一起搅拌。

    十、韭菜鲜肉馅

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    食材

    鲜猪肉、韭菜、姜、料酒、生抽、盐、香油。

    做法

    1、韭菜剁碎,鲜肉剁成肉泥。

    2、菜馅和肉馅加入调味料搅拌。

    十一、香菇木耳莲藕肉馅

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    食材

    猪肉、香菇、木耳、香葱、莲藕、姜、料酒、生抽、盐、香油。

    做法

    1、香菇、木耳、香葱、莲藕洗净剁碎

    2、向准备好的蔬菜末和肉末倒入调味料。

    十二、韭菜鸡蛋馅

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    食材

    韭菜、鸡蛋、香油、盐、鸡精、蚝油、姜粉、蚝油。

    做法

    1、将韭菜摘好洗净晾干水分,鸡蛋打入碗中,顺着一个方向搅拌均匀。

    2、锅内放油烧热,倒入搅拌好的鸡蛋淋入锅内,再用铲子把鸡蛋弄散,放凉备用。

    3、将晾干水份的韭菜切成细沫,再淋入香油然后拌匀。

    4、待鸡蛋自然凉后,倒入拌好的韭菜中然后再拌匀。

    5、加入适量的盐、鸡精、香油、蚝油、姜粉最后拌匀即可。

    十三、韭菜菠菜肉馅

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    食材

    鲜猪肉、韭菜、菠菜、香油、盐、鸡精、蚝油、姜粉、蚝油。

    做法

    1、韭菜、菠菜洗净切碎除去水分,鲜肉切成沫状。

    2、把剁碎的材料混合到一起,加入调味料搅拌均匀。

    十四、韭菜虾仁馅

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    食材

    虾仁、瘦猪肉、韭菜各,姜,盐,味精,老抽,生抽,五香粉,花生油,香油。

    做法

    1、将瘦猪肉切0.4厘米左右的丁,加料酒、酱油适量淹制20分钟以上;

    2、虾仁取虾线后切与肉同大的丁加少量酱油、料酒淹制20分钟;

    3、将韭菜洗净切末,加入姜末、盐、味精、五香粉少量、花生油适量、香油少量、淹好的肉和虾仁搅拌均匀,韭菜虾仁饺子馅即成。

    十五、猪肉馅

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    食材

    五花肉,酱油,料酒,盐,香油,葱末,姜泥。

    做法

    1、五花肉剁成泥,放入少许的酱油、料酒、盐、香油、切得细细的葱末和姜泥,如果肉馅比较瘦的话要加一些植物油进去,搅拌均匀。

    2、然后往肉馅里加少许水,继续搅,搅至肉馅有弹性,再加水,再搅。

    3、如此大概3-4次,肉馅粘稠又有弹性就好了。

    4、记住每次加水都要少,要分几次加。这样做的肉馅无论做馅还是做肉丸都很嫩很好吃。

    十六、鱼肉馅

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    食材

    草鱼,猪肥膘肉,韭菜,鸡蛋清,精盐,胡椒粉,料酒,味精,鸡精,香油,精炼油。

    做法

    1、草鱼宰杀后治净,去掉头尾、骨刺及鱼皮,取净鱼肉绞成茸,猪肥膘肉剁成泥,韭菜择洗净,切为细粒,加入香油、精炼油拌匀。

    2、将鱼头、鱼骨放入锅中,掺入清水,加入胡椒粉、料酒、鸡精,上火熬至汤色乳白时,滤去料渣,即成鱼汤。

    3、鱼肉茸加入肥膘肉泥和匀,再加入精盐、味精、鸡蛋清搅拌,边搅边加入冷鱼汤,直至搅拌上劲且鱼汤加完,接下来与韭菜粒拌匀,鱼肉饺子馅即成。

    十七、牛肉馅

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    食材

    牛肉,白萝卜,洋葱,鸡蛋,姜汁,嫩肉粉,精盐,胡椒粉,料酒,酱油,味精,香油,精炼油,干淀粉。

    做法

    1、牛肉去净筋膜、洗净,绞成细茸,用嫩肉粉、料酒、精炼油拌匀后,静置约40分钟,再加姜汁及清水250克搅拌均匀。

    2、白萝卜去皮洗净,切成厚片,入沸水锅中煮熟后捞出,放菜墩上用刀剁成细粒,再用纱布包住,挤出水分,洋葱切细末。

    3、牛肉茸加入萝卜粒、洋葱末和匀,再加入精盐、胡椒粉、酱油、味精、香油、干淀粉、鸡蛋液拌匀,牛肉馅即成。

    十八、素菜馅

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    食材

    油菜、 香菇、 豆干、盐、白糖、胡椒粉、蚝油、香油。

    做法

    1、香菇洗净,豆干焯水,油菜焯水。

    2、油菜焯水后放入冷水中过凉,这样可以保持青菜的翠绿色。

    3、三种材料都切小丁。青菜要挤干水分后再切。

    4、加入调味料搅拌均匀即可。

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